广东省农科院：从化"荔枝+咖啡"特色新业态加速成型——五年深耕试种突破

蝉鸣秋实，荔林蕴香。秋日的从化荔枝林下，一棵棵咖啡树枝繁叶茂、挂果饱满，孕育着乡村产业的新希望。2026年9月1日，广东省农业科学院专家团队走进从化田间地头，为本土咖啡产业“把脉问诊、精准赋能”。专家组深入各大种植基地实地调研，针对性破解种植难题、优化产业发展路径，助力从化“荔枝+咖啡”林下经济新模式提质升级、落地生根。

广东省农业科学院专家团队走进从化咖啡种植基地。

五年深耕试种突破，荔林孕育特色佳咖

作为广州核心荔枝种植大区，从化坐拥得天独厚的林果资源优势。立足本土资源禀赋，从化跳出传统种植思维，大胆探索林下经济新赛道，创新打造“荔枝+咖啡”间作模式，让百年荔林焕发全新生机。

从化咖啡树挂果稳定。

这份跨界产业的突破，始于五年前的大胆尝试。2021年，从化引入专业云南咖啡种植技术团队，在江埔街罗洞工匠小镇菁木山舍开启试验种植，7株咖啡试种苗顺利存活，迈出了荔林种咖的第一步。2022年，艾米小镇跟进开展试种，持续摸索本土化种植经验。

历时两年精心培育，菁木山舍2023年首批试种咖啡树成功挂果，经专业品鉴，这批产自荔枝林下的咖啡豆，裹挟着独特的荔枝果香，风味清甜独特，充分印证了林下间作模式的独特优势。此后，从化咖啡产业稳步扩面、迭代升级：2024年完成5000株咖啡育苗、500株林下扩种；2025年，罗洞工匠小镇新增2亩咖啡种植区，年末艾米小镇育苗量突破5万株，各大种植片区咖啡树长势喜人、挂果率稳定，2026年正式迎来规模化采收元年。

品质是产业立足的核心底气。省农科院权威检测报告显示，从化本土咖啡豆兼具低糖、低咖啡因、高蛋白质、高绿原酸四大优势，完美契合当下健康消费潮流。目前，从化已编制完成《从化咖啡种植规范》，敲定卡蒂姆、萨奇姆、黄波旁等适配本土的优质品种，全力推进“流溪荔夏”专属咖啡品种培育，完成品牌商标注册，正式将2026年确立为“从化咖啡元年”，为产业标准化、品牌化发展筑牢根基。

产学研深度融合，全链业态赋能乡村振兴

不同于传统单一农作物种植，从化咖啡产业走出了一条“科研赋能、多元协同、三产融合”的特色发展之路，形成“科研院校+产业平台+乡村工坊”的立体化发展格局。

产业发展全程依托硬核科研力量。从化联动广东省农科院、华南理工大学、广州市高新医药与食品技工学校等多家院校，引入省级农业科技特派员专家团队入驻赋能，搭建起坚实的产学研合作平台。2025年12月，青年乡咖工坊牵头成立从化咖啡文化专业委员会，启动咖啡产业学院建设；2026年8月，专委会完成全区咖啡种植、加工、烘焙、研发、销售、培训全链条优质资源整合，构建起“产、学、研、展、销”一体化产业生态。

从化咖啡豆。

依托特色产业基底，从化持续解锁咖啡产业新玩法，推动农文旅、农教、农康深度融合。产品端，深度融合荔枝、黄皮、鸡心柿等本土特色农产，创新研发30余款特调咖啡饮品，同步开发咖啡豆盲盒、文创灯品、精油、手工皂等非遗文创产品，丰富产业附加值。场景端，打造“青年乡咖”“鸭头咖啡泉眼驿站”“山岚之上”等网红打卡点位，日均咖啡销量超500杯，直接带动50余名群众稳定就业。

在业态延伸上，从化以咖啡为纽带，串联文旅、体育、康养、教育多元资源，举办流溪荔夏音乐嘉年华，发布流溪咖啡游学地图，规划运动咖啡补给驿站、康养主题线路。同时深耕惠民赋能，常态化开展青年夜校、美学沙龙、咖啡技能培训，累计服务超300人次，专门面向失业、待业及残障人士开展公益技能培训，累计培育超200名基层技能人才。该创新产业模式更是斩获环南昆山—罗浮山县镇村高质量发展引领区（广州）“蜜蜂”青创小赛创业赛道冠军、创意赛道季军，产业口碑与影响力持续攀升。

专家精准把脉支招，护航产业行稳致远

产业规模化发展的关键阶段，技术赋能必不可少。此次省农科院专家组实地走访各大核心种植基地，细致勘察咖啡树生长态势，精准排查产业发展痛点难点，现场发现部分种植区存在土壤排水不畅、根系积水烂根、咖啡锈病零星发生等问题，针对性给出五大提质升级良方，为秋收稳产、产业提质保驾护航。

针对田间管理短板，专家组明确，排水不畅地块需及时起垄种植，疏通田间水系，杜绝根系积水腐烂，保障树体健康生长；常态化开展病虫害全面普查，推行绿色防控技术，从源头降低病虫危害。结合秋收在即的关键节点，专家组提醒，要抢抓果实成熟窗口期，分批适时采收，减少落果损耗，保障首年规模化采收产量与品质。

从化咖啡树苗。

着眼产业长远发展，专家组建议，持续引进优质咖啡品种，开展本土化适配试验，平衡种植适配性与产品风味，丰富本土咖啡品种矩阵；深耕三产融合发展路径，稳步推进咖啡标准化、规模化种植与精深加工，加快出台团体标准、企业标准，完善区域公用品牌体系，切实提升咖农收益，以特色产业赋能“百千万工程”落地见效。

下一步，从化区农业农村局将全面落地落实专家组指导意见，紧盯田间管护、病虫害绿色防控、适时采收等关键环节，抓实秋收各项工作。同时持续深化产学研长效合作，不断完善咖啡全产业链条，全力推动从化咖啡产业向规模化、标准化、品牌化进阶。未来，从化将持续擦亮“荔枝树下种咖啡、流溪河畔品醇香”的特色乡村IP，让“荔枝+咖啡”林下经济新模式，成为广州都市农业创新发展、乡村产业振兴的亮眼名片。

采写：南方农村报记者 王俊涛

通讯员：王钱崧

【作者】 王俊涛

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端