Frontiers in Sustainable Food Systems·9月8日 · 周二论文其他阅读 1
Safety concerns when reducing food-feed competition through biotransformation of non-edible byproducts to microbial proteins—the example of Paecilomyces variotii in diets for Atlantic salmon
Ivar Vågsholm · Liv Torunn Mydland · Jamie M. Hooft 等 6 人
论文解读
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探讨将非食用副产品生物转化为微生物蛋白以减少饲料与食品竞争，并以大西洋鲑为例分析其安全性问题。
方法
以Paecilomyces variotii为例，综述底物、技术及在水产饲料中的
发现
微生物蛋白可部分替代鱼粉和大豆浓缩蛋白，但需通过风险档案确保安全采用。
机会点
可研究微生物蛋白饲料的风险评估框架及不同底物安全性，以促进其在水产养殖中的规模化应用。
影响力0
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专业深度0
信源权威0
时效性0
主题聚焦水产饲料与食品安全，非三农信息化核心范畴，相关性不足。
原文摘要
动物蛋白需求的持续增长以及人类可食用作物在动物饲料中的广泛使用，加剧了人们对粮食与饲料竞争以及全球粮食系统可持续性的担忧。水产养殖预计将在未来粮食安全中发挥核心作用，然而主要养殖物种（如大西洋鲑）的生产仍高度依赖进口植物原料和有限的海洋资源。这种依赖性使水产养殖面临环境压力、市场波动和供应链中断的风险。本文探讨了将不可食用的农业、食品和林业副产物通过生物转化生产微生物蛋白（MIs），如何减少生物质在饲料与粮食之间使用的竞争。以林业产业侧流生产的拟青霉（Paecilomyces variotii，商品名PEKILO®）为例，我们考察了将不可食用生物质转化为鲑鱼可持续饲料原料的潜力。证据表明，微生物蛋白可部分替代鱼粉和大豆浓缩蛋白等传统饲料原料，有助于构建更循环、更具韧性的粮食系统。本文综述了潜在底物、技术机遇以及微生物蛋白在水产养殖中的应用实例。我们提出，结构化的风险档案可支持基于风险的决策，促进监管评估，并推动新型饲料原料的安全应用。将可持续性、粮食安全和食品安全考量相结合，对于未来水产养殖生产系统中生物转化技术的规模化推广至关重要。