'闽宁协作'福建专家团赴固原:9 名食用菌专家把脉问诊,助力宁夏食用菌产业提质增效

央广网固原8月13日消息（记者齐平）8月10日至8月14日，2026年“闽宁协作福建专家对口支援宁夏固原市活动”在固原开展。和以往不同，9名福建食用菌专家一落地就分头扎进固原市原州区、隆德县、泾源县的菌棚和加工车间，针对产业发展问题把脉问诊，现场开方。

固原种菇，始于闽宁协作。固原市产业技术创新研究院理事长马国文回忆，早年间在福建技术支撑下，彭阳县种下了宁夏第一朵菇，如今，全市种植面积达到约1000亩，“龙头企业+合作社+农户”的模式让不少山里人有了稳定收入。

参观食用菌展厅，交流闽宁协作产业发展（央广网记者 齐平 摄）

固原市原州区河川乡上黄村驻村第一书记张勇说，在福建专家的持续指导下，香菇基地务工的村民从原先的30多人增加到60多人，2025年发放工资达到53.5万元，人均增收6000多元。“村民们在家门口就能挣钱，上了年纪的、手脚慢一点的，也能在棚里按月领工资。”

但是，种了二十多年，问题也一点点暴露出来。

马国文掰着指头细数道：“菌种老化的问题，影响整个产业的效益。基层缺乏技能性人才，菌棒制作、出菇管理技术比较粗放。产业链不全，精深加工这块是空白。规模扩大之后，废弃菌棒怎么处理也是个问题。”四个短板，个个切中要害。这背后是固原食用菌产业长期积累的结构性矛盾——前端有规模但缺技术，中端有产能但缺标准，后端有原料但缺加工。菌种退化导致单产和品质不稳定，技术粗放制约着标准化生产能力的提升，而精深加工的空白意味着大部分利润留在了产业链之外。

在大棚里，专家们举着放大镜贴住菌棒，顺着袋口到袋底细看菌丝状态，一边向种植户指出症结，一边现场把调配方、改管理的法子交代清楚。这次他们带来的不只是栽培技术，而是立足固原产业链，针对菌棒配方优化、保鲜工艺提升、废弃菌棒循环利用等一揽子难题，逐个拿出可落地的技术方案。

专家实地察看菌棒，调研食用菌种植产业（央广网记者 齐平 摄）

福建省农业科学院研究员陈君琛第一次踏上六盘山的土地，此行的重点正是如何把菌菇从“卖鲜货”变成“做产品”。

“把菇种活只是及格线，产业要得分，得看后端怎么‘接棒’。”陈君琛站在棚外堆积的废菌棒旁，现场为村民支招：前端种菇赚的是有限差价，废弃菌棒若只当垃圾，反而变成了负担；接入福建成熟的特制菌剂发酵工艺，与本地丰富的牛羊粪协同转化，产出的有机肥无臭清润、可直接进果园菜地，相当于把“废料堆”变成了收益。除了循环路，他还带来了“升级包”：保鲜锁鲜、精深加工、电商品牌，逐项补上固原断在最后的几环。在他看来，固原冷凉气候适配、农林资源丰富，长期局限在香菇、木耳两类已不合时宜，菌棚的“菜单”需要重排，适生又高价值的品种，得给产业多备几道“主菜”。

金黄榆黄菇长势喜人，菌菇产业蓬勃发展（央广网记者 齐平 摄）

变的是产业打法，稳的是协作机制。据宁夏人社厅留学人员和专家服务中心副主任马瑾介绍，一周时间里，专家团将从菌株筛选、绿色防控到加工工艺、品牌思路逐一“对缝”；活动期间，双方还将签订长期技术合作协议，把“专家来一周”钉成“技术跟全年”。这套“人才下沉、需求对表、长期绑定”的模式，后续还将向清洁能源、现代加工、现代物流等领域延伸，“让福建攒下的技术，在宁夏持续长东西。”

六盘山区的菌棒还在慢慢转色，棚里的湿气裹着菇香，正往更远的产业链上走。当废菌棒变成有机肥、鲜菇走向深加工、短期帮扶变成长期协议，这场跨越山海的接力，早已超出一株菌菇的生长意义——它把“东部所能”精准嵌进“西部所需”，把技术势能转化成群众兜里的实打实收益。在扎实推进共同富裕的新考卷上，闽宁之间写下的，是一条从“单向帮扶”走向“双向奔赴”的清晰答案。

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