食用菌菌种、栽培与产业
闽宁 1 号已开始在宁夏引黄灌区大面积推广,今年种植面积超过 4 万亩;两家本土企业以 66 万元价格联合竞得闽宁 1 号品种使用权,创造宁夏水稻品种转让价格纪录。福建省农业科学院食用菌专家林戎斌领回宁夏重点研发项目任务书,两省区科研人员在开展大型真菌本底资源调查时于宁夏六盘山发现罕见野生大球盖菇资源,经过分离、提纯、驯化、扩繁,实现产业化应用。福建省农科院与宁夏农林科学院联合选育的 10 余种色彩各异的特色观赏向日葵连片盛放。
上海市农业科学院食用菌研究所与相关企业紧密合作育成了双孢蘑菇、白色金针菇等多个具有自主知识产权的新品种,突破了国外的种源控制,已落地应用。上海市食用菌产业技术体系首席科学家、市农业科学院食用菌研究所所长张劲松指出,食用菌的育种工作必须与企业密切合作,共同寻找产业和市场的需求协同攻关。当前我国菌物保育与创新水平已跻身世界前列,李玉院士判断未来5年至10年,我国自主菌种将全面替代进口品种、占据市场主导地位。
改革开放以来我国食用菌产业实现跨越式增长,产量从1978年的5.78万吨增至2024年的4200多万吨,增幅超700倍,占全球总量的85%。中国食用菌稳居全球第一大生产、消费与出口国。中国农业科学院李玉院士团队'食药用菌全产业链关键技术创新及应用'项目荣获2023年度国家科技进步奖一等奖,首创'一区一馆五库'菌物保育技术体系。当前上海、江苏灌南等地已实现工厂化栽培,头部企业年亩产最高可达1000吨。
联合国粮食及农业组织FAO 10月6日正式公布全球首批林业领域参考中心名单,决定在上海市农业科学院食用菌所设立FAO食用菌参考中心,系FAO全球首个食用菌领域参考中心。中心将面向全球开展食用菌技术培训、技术转移与知识分享。中国是全球食用菌年产量超80%的第一生产消费贸易大国,上海工厂化产量占比85%。
农业农村部令2026年第1号发布农业植物品种保护名录第十二批,新增117个属种,涉及罗布麻、鹰嘴豆、油莎豆、黄连、当归、莲属、文心兰、草果等大田作物、蔬菜、果树、食用菌、草本药材、观赏植物及草类,自11月1日起施行
提出TwinGrow云AIoT数字孪生系统，实现蘑菇栽培环境实时监测与自动调控。
福建省农业科学院食用菌研究所一种绣球菌高效栽培方法等4项发明专利、品种普通实施许可对外公示,4项成果全部许可给贵州贵旺生物技术有限公司,每项许可期限2年、许可金额人民币壹拾贰万伍仟元整(合计50万元)。包括发明专利绣球菌高效栽培方法、广叶绣球菌SP-A菌株鉴定的indel分子标记及应用、多层不同培养料栽培绣球菌的工艺以及绣球菌新品种闽绣4号(闽认菌2024016),由马璐、林衍铨、杨驰、肖冬来等团队联合研发。
开发开源CFD与VR集成工作流，用于蘑菇出菇房气流模拟与沉浸式可视化分析。
上海市农业科学院在中国农民丰收节奉贤分会场发布年度重大转化成果：超级稻申优28亩产最高883.7公斤(上海第一个超级稻)、节水抗旱稻旱优73累计推广超1000万亩、沪软1212大米油润白亮、申科甜811甜玉米皮薄无渣、绿秀丽茄子皮青肉白果肉软糯、申香系列香菇开创国内香菇品种使用权许可先河。
第三届上海国际光影节于2026年9月17日至10月16日在沪举办，本届光影节以「光韵上海，影动世界」为主题。上海市农科院科立特集团组织所属沪上农科、百信及国森公司参展，将农科科研成果与城市光影文化场景有机融合。沪上农科的灵芝黑咖啡、百信公司的孢子粉、孢子油等大健康类产品、国森公司的灵芝盆景、桑黄片、金耳等食用菌品种及加工产品等亮相。
十四五国家农作物育种联合攻关成果发布，福建省农科院食用菌所选育的双孢蘑菇工厂化专用新品种福蘑78名列其中。福蘑78于2021年申报植物新品种权并进入生产性试验，2024年获得植物新品种权并通过福建省非主要农作物品种认定。工厂化栽培前三潮产量不低于国外工厂化品种。
从2021年开始，'福蘑78'已在多个二次和三次发酵工艺的工厂化栽培企业进行试种示范，表现优秀。该品种于2021年申报植物新品种权并进入生产性试验，于2024年获得植物新品种权（品种权号：CNA20211003973），同年通过福建省非主要农作物品种认定（认定编号：闽认菌2024002），并入选2026年度福建省农业主导品种。目前该品种已授权国产品种最大制种商山东瑞成菌业有限公司生产大透气袋栽培种，面向全国推广，已在20多家工厂化企业实现不同比例的国产替代，有效补齐国内双孢蘑菇三次发酵工厂化生产自主品种短板。
9月20日《黄山大型真菌图鉴》在上海图书馆首发。这部由上海科学技术出版社出版的图鉴由黄山风景区管理委员会与上海市农业科学院食用菌研究所联合编制：自2018年启动调查以来累计采集大型真菌标本2500余份、拍摄高质量生境照片8000余张，鉴定出大型真菌453种，图鉴收录367种，截至2025年发现并发表新种9个（含'黄山松塔牛肝菌'）。科研团队在黄山采集到酷似肝色牛舌菌的标本，经北京林业大学戴玉成团队复核证实为从未被记载的新物种'东方牛舌菌'。
食用菌全国仅3项成果入选十四五国家农作物育种联合攻关突破性品种选育类特色作物品种攻关成果,福建省农科院食用菌所选育的双孢蘑菇工厂化专用新品种福蘑78位列其中。该品种前三潮产量与国外工厂化品种相当,在培养料适应性、菌盖白度、光滑度以及优菇率等方面更具优势,目前已在20多家工厂化企业实现不同比例的国产替代。
食用菌所研究员宋春艳，国家食用菌产业技术体系香菇品种改良岗位科学家。截至今年团队已在云南开展科技帮扶21年，小香菇配套栽培技术已推广至全省12个州市，栽培规模超2000万棒。倾情帮扶20余年，团队成果示范推广带动万余农户户均增收约3万元、相关企业新增销售额超16.5亿元。
9月9日福建省农科院食用菌研究所所长曾辉率专家组一行4人深入永安市三房村调研指导食用菌产业发展，针对菌种优选、标准化栽培、病虫害绿色防控、毛木耳产品价格差等方面遇到的困难和技术瓶颈进行现场技术答疑和实操指导。
9 月 7 日至 8 日,上海市农科院专家组一行赴十堰,开展食用菌技术培训与实地考察指导。专家组系统讲解十堰食用菌产业转型升级发展路径,深度解读《香菇菌种》强制性国家标准,围绕红托竹荪、天麻、蜜环菌等特色菌类逐一拆解栽培实操难点、菌种培育及资源开发利用关键技术。全市食用菌产业链相关部门负责人、龙头企业技术骨干、种植大户及合作社代表共 50 余人参加培训。考察期间深入乡村开展野生食用菌种质资源采集与大型真菌资源调查。
提出YOLOv11-SMD模型，用于蘑菇菌盖表型自动提取。
9月11日,浙江省农科院主办的香菇工厂化生产技术现场观摩暨成果发布会在武义召开,集中展示液体菌种规模化扩繁工艺、工厂化专用香菇新品种L615、温光水气一体化"四控"智能出菇技术等关键成果,实现香菇周年优质稳产。
在莱西艾泽福吉生物生产车间，自动化流水线完成原料配比、装袋、灭菌、接种全流程作业。菌棒在恒温恒湿环境标准化培育，成熟产品经青岛港远销全球。企业依托上海成熟农技模式规模化运营，香菇菌棒年产能 3000 万包、产值 1.8 亿元，菌棒产销及外贸加工占总营收 80% 至 90%；工业化栽培效率较传统散户种植提升 8 倍以上。2026 年落地的香茸 5 号品种适配活体菌菇新零售场景，开辟全新消费赛道。