Frontiers in Sustainable Food Systems·10月12日 · 周一72 分 论文农业绿色发展与碳阅读 0Avocado (Persea americana Mill) seed starch: composition, extraction, and applications—a comprehensive review综述牛油果种子淀粉的组成、提取与应用,指出标准化不足是产业化瓶颈。 #农产品加工 #牛油果 #副产物利用 #绿色加工 #淀粉提取
Frontiers in Sustainable Food Systems·9月15日 · 周二66 分 论文其他阅读 0Impact of chemical and enzymatic modification on structural, techno-functional, and rheological properties of Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) press cake flour研究化学与酶法改性对印加果压榨饼粕蛋白结构、抗营养因子及流变特性的影响。 #农产品加工 #副产物利用 #植物蛋白 #食品科技