#蔗糖合酶

研究首次系统解析蔗糖合酶基因过表达对甘薯块根碳分配及淀粉多尺度结构的重塑效应，提出基线碳分配决定改良响应强度。

10月11日,云南省重点研发计划'山地甘蔗收获机械装备研发与应用示范'、重大科技专项'制糖副产物高值化关键技术研发及应用'项目正式启动实施。云南是全国第二大产糖省份,蔗糖产业是滇南地区带动蔗农增收的支柱特色产业。两项目由云南省农科院甘蔗研究所牵头,将围绕云南山地蔗区生产需求,研发适配性强的中小型山地甘蔗收获装备,聚焦蔗渣、糖蜜、滤泥等制糖副产物,攻关绿色提取、高值转化关键技术。

团队结合多尺度结构表征、非线性流变分析与分子动力学模拟，发现添加16%低聚木糖可显著抑制高水分淀粉凝胶回生，贮藏14天后凝胶硬度和回生度分别降低52.84%和65.22%。发糕应用中20%蔗糖替代比例兼顾发酵性能与食用品质，并显著提高抗性淀粉含量。成果发表于Food Research International与Food Hydrocolloids。

中国农科院基因组所(大鹏湾实验室)李伟团队联合王丽团队在《Nature Communications》发表研究,完成草珊瑚染色体水平高质量基因组组装(基因组大小 4.23 Gb),鉴定出活性成分异嗪皮啶生物合成的关键 O-甲基转移酶 SgOMT3 及关键氨基酸残基 Leu127;揭示 OMT 在被子植物远缘科属中的功能保守性与分化轨迹,为传统中药现代分子育种提供关键基因靶点。

8月11日至12日广西糖业协会、洋浦南华糖业集团、洋浦南华隆安农业科技有限公司等全国糖业重点协会、龙头企业相关人员19人专程来到云南省农业科学院甘蔗研究所调研交流。云南省农科院甘蔗所所长郭家文介绍,甘蔗所构建种质资源挖掘-亲本创制-品种选育-良法配套-示范推广完整创新链条,形成良田+良种+良法+良机高度集成模式,支撑云南甘蔗出糖率连续3年超13%,并创13.39%的国际领先水平。科企合作支撑单产5.5吨、出糖率13.5%的整体提质增效典型案例。

山东省农科院湿地所联合中国农科院作科所团队在中科院一区TOP期刊《Molecular Plant》（IF=32.7；CiteScore 39.2）发表研究：独脚金内酯通过抑制水稻分蘖芽糖分获取负调控分蘖。在独脚金内酯相关突变体中鉴定到两个高度同源的单糖转运蛋白OsMST3和OsMST6显著上调，同时敲除抑制分蘖，过表达后者使水稻单株产量提升约30%。该研究首次证实单糖可被长距离运输，丰富了植物同化物主要以蔗糖形式长距离运输的传统认知。

上海市农科院食（药）用菌研究中心从猴头菇中分离鉴定出新型糖蛋白HEP，体内外实验证实具显著降血糖作用，机制与PI3K/AKT通路再激活相关。成果发表于《npj Science of Food》，为猴头菇高值化利用提供依据。

综述甘蔗耐旱及氮磷高效利用的育种创新与可持续养分管理策略。