山东省重点研发计划肉制品智能加工与品质控制关键技术与应用中期推进会召开

综述2020-2025年AI需求预测与生产调度研究，提出沙特食品制造整合框架以保障Vision 20

研究数字经济对农产品加工业全要素生产率的影响，发现其有提升作用且存在异质性。

湖北省人民政府办公厅7月31日印发《湖北省加快农业科技创新专项行动工作方案(2026—2030年)》,为湖北加快发展农业新质生产力、培育壮大农业领域新兴产业绘制系统性战略地图。湖北是农业大省、科教大省,农业科技进步贡献率超过68%,位居中部第一。《方案》围绕「创新什么」「谁来创新」「如何保障创新」三方向给出明确指引:重点部署种业振兴、生物制造、智能农机、智慧农业、绿色低碳、农产品加工六大领域攻关任务,提出加快选育高产多抗优质新品种,开发替代蛋白、生物农兽药、生物肥料等标志性产品,创制农业机器人、低空无人机等智能装备,打造一批智慧农场;实施农业科技企业培育工程,力争新培育5家龙头型、50家高速成长型、500家潜力型科技企业;建设10个中试验证平台和30个中试熟化基地,布局一批农业科技大市场和企业孵化器;深入实施院士专家科技服务「515」行动,组建「揭榜挂帅」团队开展人才组团式科技服务。深入实施「人工智能+农业」工程,突破农业专用芯片、智能传感器、空天地跨尺度监测、多模态数据融合及算法、动植物生长与产量预测模型、智能决策调控等关键技术,构建种质资源、耕地、气候、多组学等核心数据库,研发农业大模型与专用智能体。

10月9日院资环所（草业所）副所长朱永群一行赴简阳市平泉街道调研座谈，汇报「天府农科」四川省平原丘陵区粗饲料加工利用研究院项目建设进展。三方就共建饲草料加工示范点、推进种草养猪等绿色循环项目达成共识，强调立足实际选准主导品种与技术模式，形成「饲料—养殖—粪肥—农田」闭环，把示范基地建成可学可复制的样板。

10月10日至12日未来粮油大健康学术交流会暨健康校园专题研讨会在淄博举行，由山东理工大学农业工程与食品科学学院与山东省农科院农产品加工与营养研究所共同承办，300余名专家学者参会。会议以「数智融合，健康粮油」为主题，并举办首届大学生「三美农食」创新创意大赛与粮油学会科学技术奖颁奖。

农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队构建核桃蛋白与蛋清蛋白复合乳液凝胶体系，用挤出式3D打印复刻三文鱼红白纹理。100℃烘烤3分钟为最佳方案，可分别达到国际吞咽障碍食品标准5级和6级，产品蛋白含量达22%，蛋白补充效率较传统产品提高200%。