#淀粉品质

团队结合多尺度结构表征、非线性流变分析与分子动力学模拟，发现添加16%低聚木糖可显著抑制高水分淀粉凝胶回生，贮藏14天后凝胶硬度和回生度分别降低52.84%和65.22%。发糕应用中20%蔗糖替代比例兼顾发酵性能与食用品质，并显著提高抗性淀粉含量。成果发表于Food Research International与Food Hydrocolloids。

10 月 19 日，济麦 1806 生产经营权独占实施许可签约仪式在济南举办，山东省农科院作物所与山东东润种业有限公司签约。该品种是作物所育成的矮秆、耐逆、高产、广适小麦新品种，2026 年通过国家审定，两年区试全生育期 234.2 天，株高 68.3 厘米，倒伏达标点率 100%，亩穗数 35.8 万穗、穗粒数 35.7 粒、千粒重 40.7 克；生产试验平均亩产 346.6 公斤、增产 8.96%。品质稳定时间 5.3 至 6.4 分钟，适合制作馒头。

济麦115审定编号为国审麦20263084,由山东省农业科学院作物研究所申请并育种,品种来源为泰农18/周麦16。该品种为半冬性,全生育期228.9天,比对照品种济麦22熟期稍早;幼苗半匍匐,叶片细长,叶色深绿,分蘖力较强;株高76.0厘米,株型较紧凑,抗倒性较好。穗长方形,长芒,白粒,籽粒硬质,饱满度好。平均亩穗数43.8万穗,穗粒数37.4粒,千粒重41.0克。品质检测达中强筋小麦标准。2022—2023年度参加黄淮冬麦区北片水地组育种攻关联合体区域试验,平均亩产561.1千克,比对照济麦22增产4.79%;2023—2024年度续试平均亩产599.5千克,增产4.93%;2024—2025年度生产试验平均亩产635.7千克,增产5.35%。适宜在黄淮冬麦区北片的山东省全部、河北省保定市和沧州市的南部及其以南地区、山西省运城和临汾市的盆地灌区种植。

9月24日湖南省农业科学院功能稻米产业研究院在长沙揭牌成立，由湖南省农科院与长沙谷道农业科技有限公司共建，中国工程院院士柏连阳领衔。团队历时10年选育黑红白三色功能大米新品种，采用远缘杂交技术创制核心种质寻稻01，已申请新品种保护，构建起高抗性淀粉、高花青素、富硒等多功能性状聚合体系。

农业农村部发布 209 个品种通过国家审定的公告，由河南省农业科学院小麦研究所选育、河南冠瑞种业有限公司独家生产经营的半冬性小麦新品种郑麦 917（国审麦 20261028）正式获得国家审定。郑麦 917 由郑麦 7698 与 10C-64-2 杂交选育而成。2026 年 5 月滑县千亩示范方进行实打测产，21.18 亩折合亩产 723.24 公斤。正常年份亩产 1400—1500 斤，管理到位的地块具备冲击 1700—1800 斤的能力。

近日农业农村部发布209个品种通过国家审定的公告，由河南省农业科学院小麦研究所选育、河南冠瑞种业有限公司独家生产经营的半冬性小麦新品种郑麦917（国审麦20261028）正式获得国家审定。2026年5月，滑县千亩示范方进行实打测产，21.18亩折合亩产723.24公斤。

山东省农科院作物所选育的甘薯新品种“济薯36”获评“光友杯”十佳淀粉加工型品种。北方春薯区八点试验中鲜薯平均亩产3201.0公斤居参试首位，淀粉亩产689.6公斤，薯块淀粉率22.06%，较对照鲜薯增产24.73%。

由河南科育种业联合河南农业大学选育的豫农269超强筋小麦,适配性特别强,黄淮大部分种植区域都能种,田间长势稳、好管理,农户上手门槛低。最核心的优势是其过硬的超强筋品质,在2020年至2021年连续两年的品质检测中,各项指标全部稳稳达到国家超强筋小麦标准。蛋白质含量高、面筋质量好、面团稳定性佳,加工性能出色,是制作高端面包、精品面食的优质原料。高抗小麦黄花叶病毒病,株型紧凑、茎秆结实,抗倒伏能力强,后期耐高温、灌浆饱满,真正做到了'优质不折产、高产不降质',完美解决了农户种植优质麦的最大顾虑。