硫化氢“四管齐下”维持低温冷藏杏果实品质
近日，中国农业科学院郑州果树研究所李杏种质改良团队在国际期刊《食品化学》（Food Chemistry）发表了研究论文。该研究系统揭示了外源硫氢化钠（NaHS，硫化氢供体）通过协同调控抗...
关注点
1.0 mmol/L NaHS处理可使杏果实在4°C冷藏28天内延缓硬度与可滴定酸下降、抑制呼吸峰值和褐变，但结论来自实验室小规模处理，尚未验证规模化贮藏与食品安全残留问题。
阅读 0
关键词 · 相关资讯与研究
沿着“硫化氢”继续探索，共 0 条内容。
近日，中国农业科学院郑州果树研究所李杏种质改良团队在国际期刊《食品化学》（Food Chemistry）发表了研究论文。该研究系统揭示了外源硫氢化钠（NaHS，硫化氢供体）通过协同调控抗...
1.0 mmol/L NaHS处理可使杏果实在4°C冷藏28天内延缓硬度与可滴定酸下降、抑制呼吸峰值和褐变，但结论来自实验室小规模处理，尚未验证规模化贮藏与食品安全残留问题。
比较乙酸与硫酸酸化牛猪浆对草地氨和氧化亚氮排放的影响。