加工与食品制造

山东省农业科学院农产品加工与营养研究所粮油工程团队在《Journal of Future Foods》(中科院一区,IF=10.6)发表题为'Conserved digestion-resistant peptides contribute to wheat cross-reactivity with other cereals'的研究论文。研究聚焦谷物食物过敏交叉反应机制,发现小麦、大麦、黑麦存在多种耐消化保守肽段 PLVQQQ、QPFPQ、IIPQQPQQPFL、VRVPVPQL 与已知致敏表位同源性较高;而燕麦同源性最低,为谷物过敏风险评估提供理论依据。

8-10,第十届全省农村创业大赛决赛配套'苏新农创'科企对接活动在张家港苏州村政学院举办。本次活动由江苏省农业农村厅主办,江苏省农产品加工科企协同创新联合体、院农产品加工研究所承办。加工所畜禽加工创新团队与江苏益和宠物用品有限公司签订合作协议,共同开展畜禽副产物活性组分宠物护肤美毛技术研发与产业化应用。

山东省农科院农产品加工与营养研究所联合济南市食品工业协会开展高层次专家服务企业专项活动,有效打通科研与产业对接壁垒,实现供需精准匹配。

聚焦"粮头食尾"增值目标,全国政协委员张志军建议以加工环节为枢纽串联一二三产。截至2026年8月已有多个省份出台配套行动方案:黑龙江印发《农产品精深加工业高质量发展三年行动计划(2026—2028年)》,构建"3+5+6"精深加工产业体系,目标到2028年新增加工领域专精特新企业100户以上;甘肃提出到2030年农产品加工转化率达67%、八大特色产业全产业链产值突破6500亿元;陕西对万吨级以上净菜加工线、年加工200吨以上食用菌精深加工项目,单个项目省级补助上限100万元。

湖北省人民政府办公厅7月31日印发《湖北省加快农业科技创新专项行动工作方案(2026—2030年)》,为湖北加快发展农业新质生产力、培育壮大农业领域新兴产业绘制系统性战略地图。湖北是农业大省、科教大省,农业科技进步贡献率超过68%,位居中部第一。《方案》围绕「创新什么」「谁来创新」「如何保障创新」三方向给出明确指引:重点部署种业振兴、生物制造、智能农机、智慧农业、绿色低碳、农产品加工六大领域攻关任务,提出加快选育高产多抗优质新品种,开发替代蛋白、生物农兽药、生物肥料等标志性产品,创制农业机器人、低空无人机等智能装备,打造一批智慧农场;实施农业科技企业培育工程,力争新培育5家龙头型、50家高速成长型、500家潜力型科技企业;建设10个中试验证平台和30个中试熟化基地,布局一批农业科技大市场和企业孵化器;深入实施院士专家科技服务「515」行动,组建「揭榜挂帅」团队开展人才组团式科技服务。深入实施「人工智能+农业」工程,突破农业专用芯片、智能传感器、空天地跨尺度监测、多模态数据融合及算法、动植物生长与产量预测模型、智能决策调控等关键技术,构建种质资源、耕地、气候、多组学等核心数据库,研发农业大模型与专用智能体。