#腐竹产业

改革开放以来我国食用菌产业实现跨越式增长,产量从1978年的5.78万吨增至2024年的4200多万吨,增幅超700倍,占全球总量的85%。中国食用菌稳居全球第一大生产、消费与出口国。中国农业科学院李玉院士团队'食药用菌全产业链关键技术创新及应用'项目荣获2023年度国家科技进步奖一等奖,首创'一区一馆五库'菌物保育技术体系。当前上海、江苏灌南等地已实现工厂化栽培,头部企业年亩产最高可达1000吨。

湖北省农业农村厅、省委宣传部今年4月印发《湖北省万名“村播”培育计划实施方案》，明确2026至2027年培育1万名“乡村主播”骨干人才。鄂州已开办七期培训班，第七期55名学员；杨叶村把废弃养狗场改成直播间，半年卖豆糕5万斤、销售额35万元。

规划统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，部署建设更高水平洞庭粮仓与宜居宜业和美乡村。

重庆市长寿区人民政府发布《重庆市十五五农业农村现代化规划(2026—2030年)》,聚焦四侧协同、四链融合,以产业大脑+未来农场为关键抓手,强化产业大脑决策支撑与未来农场场景落地联动。全力打造渝农大脑,绘制农地一张图、完善农事一张网、健全农信一本账、建设农品一码通。建设畜牧科技人工智能联合研发中心;建成未来农场100个,打造全流程全环节全场景贯通式应用的未来农场5个;建设市级智慧农业试验基地10个。推进AI+粮食安全综合智管,探索建立AI+植保AI+粮食趋势预测模型;推进AI+生物育种融合,开发山地作物育种管理智能体;推进AI+生态畜牧构建畜禽智能设计育种技术体系,农业生产信息化水平突破40%。

上海市农业科学院食用菌研究所与相关企业紧密合作育成了双孢蘑菇、白色金针菇等多个具有自主知识产权的新品种,突破了国外的种源控制,已落地应用。上海市食用菌产业技术体系首席科学家、市农业科学院食用菌研究所所长张劲松指出,食用菌的育种工作必须与企业密切合作,共同寻找产业和市场的需求协同攻关。当前我国菌物保育与创新水平已跻身世界前列,李玉院士判断未来5年至10年,我国自主菌种将全面替代进口品种、占据市场主导地位。

科技日报记者走进曲靖市陆良县,看到陆良爨乡绿圆菇业有限公司成排的厂房里,上海市农业科学院选育的大帽黄色金针菇在这里完成本土化驯化。上海市农科院食用菌研究所依托自有种质资源库,以白色高产品种和黄色优质品种为亲本开展杂交选育,历经近5年多轮试验筛选,培育出菌盖大、色泽鲜亮的新品种。2021年在高原企业试种遭遇'水土不服',初期两头出菇产量不足700克,斑点病屡屡暴发。上海专家与企业携手5年间反复调试环境控制参数、菌包基质含水率,调整基质材料,改用敞开式出菇模式匹配大帽菌种更高的氧气需求,反复测试物料颗粒度、吸水性,最终让菌种在高原地区实现稳定规模化培育,大帽黄色金针菇单包产量稳定至800多克,高峰时期可达900多克。陆良全县食用菌年产值达21亿元,上万群众依托菌菇产业就业增收。

9月11日由山东农科院作物所主办，河北广骁农业科技、阳光保险济宁中心支公司联合承办。泉粱5号是酿造专用粳高粱新品种，兼具高产潜力大、酿造品质优、综合抗性强等突出特点。此前在济宁塌陷区涝洼地块的示范种植中亩产达614.8公斤。

8月22日第二届中国炒菜机器人大赛在北京市平谷区金海湖国际会展中心举办，赛事由中国食品工业协会、北京市平谷区人民政府作为支持单位。来自全国近30家炒菜机器人企业、200余家产业链上下游企业围绕"产业新标准·平谷新生态"主题展开技术比拼与产业对接，推动炒菜机器人产业化落地。