#冷链预冷

四川省农科院加工所李华佳解释乙烯催熟机理，介绍3到5天快速成熟与延长至10天的技术路径及其物理调控属性。

湖北省农科院加工与核农所主持完成的该项成果通过省科技厅组织的专家鉴定。研究厘清了零至4℃贮藏条件下气调包装酱卤鸭肉制品的菌相变化与腐败优势菌，确定了具最佳抑菌效果的复配精油配方及用量，可在保持风味前提下延长货架期、扩大销售半径。

基于257个地级市面板数据，实证检验数字基础设施对本地食物供给多样性的影响。

中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发出一种无金属有机光催化材料，在无牺牲剂条件下高效产生活性氧，对大肠杆菌抑菌率超90%。相关研究发表于《德国应用化学》（Angewandte Chemie International Edition）。团队以二乙炔基氢键有机框架单晶为前驱体，借助氢键搭建有序骨架，再通过拓扑化学聚合转化为共价有机框架，构筑一维电荷输运通道。该设计使激子扩散长度提升至约12纳米，催化剂可高效利用光能产生过氧化氢，产物生成速率达4.8毫摩尔/(克·小时)。该研究为食品保鲜、冷链物流及微生物污染防控提供了理论与材料基础。

江苏省农业科学院今年新投用的江苏农业种质资源综合基因库,除庞大的种子低温保藏库外,还配备立体无人仓储系统,以及基因测序与编辑、功能验证、靶点筛选等十几个实验室,能保存55万份种质资源,满足江苏未来30年农业科技创新需求。近6年行程16.8万公里,成功收集了黄金小玉米、溧阳白芹等地方特色、珍稀、濒危资源3446份,每年免费向社会提供上千份种质资源。信息所6年开发3代农业机器人,采摘番茄从15秒降到9秒,机器人成本从60万元降至20万元以下,2025年获全国遥感高分领域竞赛第一名。装备所果蔬保鲜期从5天延长至15天以上,新技术近5年累计保鲜蔬菜6万多吨,累计增加销售额75.4亿元。

农业农村部公布对十四届全国人大四次会议第3383号《关于进一步加强县域特色农产品直播带货监管的建议》答复。国家农产品追溯平台部省两级累计注册生产经营主体超220万家;已发布追溯术语、编码标识、数据格式、数据接口4项行业标准;上海马陆葡萄应用区块链技术实现"追溯+金融"融合,成都运用猪皮喷码赋能猪肉全链条监管。下一步将持续推进产地冷藏保鲜、产后处理能力建设。

2026年内蒙古自治区农牧业科学院蔬菜花卉研究所实施冷凉蔬菜提质增效技术集成与示范推广项目，筛选集成托克托辣椒二号等5个自主优质品种，配套莴笋防纵裂、辣椒绿色防控、胡萝卜新型耕作等5项标准化技术。建成3处核心示范区720亩。

山东省农业科学院果树研究所果品保鲜与加工创新团队与烟台龙口凯祥有限公司合作,研发出真正"接地气"的樱桃采后商品化处理技术与装备,填补国内空白。团队2013年带着第一台喷淋式水预冷机样机到烟台做试验,28℃樱桃经10分钟喷淋"沐浴"果心温度迅速降至6℃。目前国产水预冷设备已在山东、北京、陕西、四川等樱桃主产区的40多家合作社和企业落地。仅预冷这一环即可将采后腐烂率降低15%以上。配套研发的智能双通道苹果分级系统每小时能处理14.4万个苹果。